Ξεχασμένες υπερτροφές: Πώς οι φράουλες, τα μύρτιλλα, η μαύρη σοκολάτα και άλλες τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή θα μπορούσαν να σώσουν την καρδιά και το μυαλό σας..
Φανταστείτε έναν κόσμο όπου το μυστικό για την αντιμετώπιση της φθοράς που σχετίζεται με την ηλικία δεν είναι ένα ακριβό φάρμακο ή ένα εξαντλητικό πρόγραμμα γυμναστικής – αλλά μια χούφτα μύρτιλλα, ένα τετράγωνο μαύρη σοκολάτα ή ένα αχνιστό φλιτζάνι πράσινο τσάι. Νέα έρευνα επιβεβαιώνει αυτό που οι παραδοσιακοί θεραπευτές γνωρίζουν εδώ και αιώνες: Τα φλαβονοειδή, οι αφανείς ήρωες της φυτικής διατροφής, μπορεί να κρατούν το κλειδί για να παραμείνετε σε εγρήγορση, δυνατοί και ζωηροί μέχρι τα γεράματα . Παρά όλα τα οφέλη, τα φλαβονοειδή δεν αναφέρονται καν στις κυβερνητικές διατροφικές οδηγίες.
Βασικά θέματα:
- Τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή, όπως οι φράουλες, τα μύρτιλλα και η μαύρη σοκολάτα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά 34%.
- Οι γυναίκες που κατανάλωναν τρεις μερίδες μούρων εβδομαδιαίως είδαν δραματική μείωση στην ευθραυστότητα και την ψυχική παρακμή.
- Το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι συνδέονται επίσης με χαμηλότερη φλεγμονή και καλύτερα αποτελέσματα γήρανσης.
- Οι δυτικές δίαιτες παραμελούν αυτές τις ισχυρές ενώσεις – δείτε πώς μπορείτε να τις ανακτήσετε.
Η επιστήμη πίσω από το ελιξίριο μακροζωίας της φύσης
Μια ιστορική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition παρακολούθησε πάνω από 86.000 ενήλικες για 24 χρόνια, αποκαλύπτοντας ότι όσοι κατανάλωναν τις πιο πλούσιες σε φλαβονοειδή τροφές – όπως μήλα, μούρα και τσάι – είχαν 15% λιγότερες πιθανότητες να γίνουν ευάλωτοι, 12% λιγότερες πιθανότητες να υποστούν σωματική παρακμή και 12% λιγότερες πιθανότητες να αντιμετωπίσουν προβλήματα ψυχικής υγείας σε σύγκριση με εκείνους που παραμελούσαν αυτές τις τροφές. Η Μελέτη Υγείας των Νοσηλευτών II έδωσε ακόμη πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα: Οι γυναίκες που έτρωγαν τρεις ή περισσότερες μερίδες μύρτιλων και φραουλών εβδομαδιαίως είχαν 34% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών προσβολών – ένα στατιστικό στοιχείο που θα πρέπει να ανησυχεί τα στελέχη των μεγάλων φαρμακευτικών εταιρειών.
Τα φλαβονοειδή, οι έντονες χρωστικές ουσίες που δίνουν στα φυτά τα χρώματά τους, είναι το αυθεντικό φάρμακο κατά της γήρανσης της φύσης . Δρουν εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τη χρόνια φλεγμονή και βελτιώνοντας τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Ωστόσο, παρά τα αποδεδειγμένα οφέλη τους, οι κυρίαρχες διατροφικές οδηγίες σπάνια τα αναφέρουν. «Η δυτική διατροφή στερείται φλαβονοειδών», λέει ο Δρ. Έρικ Ριμ του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, συν-συγγραφέας της μελέτης. «Έχουμε αντικαταστήσει αυτές τις προστατευτικές ενώσεις με επεξεργασμένα σάκχαρα και ραφιναρισμένα δημητριακά και η υγεία μας πληρώνει το τίμημα».
Οι κορυφαίες φλαβονοειδείς ουσίες που πιθανώς δεν καταναλώνετε αρκετά
Ακολουθεί μια ανάλυση 10 κρίσιμων φλαβονοειδών και πού μπορείτε να τα βρείτε:
- Κερσετίνη – Μήλα, κρεμμύδια, κάπαρη, λάχανο, κεράσια, κόκκινο κρασί, πράσινο τσάι, εσπεριδοειδή, μπρόκολο, μούρα.
- Επικατεχίνη – Μαύρη σοκολάτα, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, μήλα, σταφύλια, κόκκινο κρασί, αχλάδια, σμέουρα, φάβα.
- Ανθοκυανίνες – Μύρτιλλα, βατόμουρα, φράουλες, κόκκινο λάχανο, μωβ σταφύλια, σμέουρα, δαμάσκηνα, αιματοπορτοκαλιά, μελιτζάνα.
- Κατεχίνες – Πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, κακάο, μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, κόκκινο κρασί, κουκιά, μαύρα σταφύλια.
- Κεμπφερόλη – Λάχανο καλέ, σπανάκι, μπρόκολο, πράσινο τσάι, φράουλες, σταφύλια, ντομάτες, λαχανάκια Βρυξελλών, μήλα, γκρέιπφρουτ.
- Εσπεριδίνη – Πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, λάιμ, μέντα, πιπεριές, ντομάτες, μούρα.
- Ναρινγενίνη – Γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, ντομάτες, κεράσια, κακάο, περγαμόντο, λεμόνια, λάιμ, μανταρίνια, δυόσμος του νερού.
- Απιγενίνη – Μαϊντανός, σέλινο, τσάι χαμομηλιού, ρίγανη, βασιλικός, κόλιανδρος, κρεμμύδια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, γογγύλι.
- Λουτεολίνη – Σέλινο, μαϊντανός, θυμάρι, πράσινες πιπεριές, τσάι χαμομηλιού, καρότα, ελαιόλαδο, μέντα, δεντρολίβανο, ρίγανη.
- Προανθοκυανιδίνες – Μαύρη σοκολάτα, κράνμπερι, μήλα, σταφύλια, κόκκινο κρασί, κανέλα, φιστίκια, φράουλες, μύρτιλλα, πεκάν.
Η έρευνα είναι σαφής: η ποικιλομορφία έχει σημασία. Μια διατροφή πλούσια σε πολλαπλές πηγές φλαβονοειδών – όχι μόνο μία ή δύο – παρέχει συνεργατικά οφέλη. Για παράδειγμα, η μείωση του κινδύνου ευθραυστότητας κατά 19% από το κόκκινο κρασί και η μείωση του κινδύνου σωματικής παρακμής κατά 11% από τα μύρτιλλα υποδηλώνουν ότι ο συνδυασμός αυτών των τροφών θα μπορούσε να ενισχύσει τις επιδράσεις τους.
Γιατί οι γυναίκες ωφελούνται περισσότερο — και τι μπορούν να κάνουν οι άνδρες
Ένα αινιγματικό εύρημα; Οι γυναίκες παρατήρησαν ισχυρότερα προστατευτικά αποτελέσματα από τους άνδρες, ιδιαίτερα με τα μούρα και το κόκκινο κρασί. Οι ερευνητές εικάζουν ότι αυτό θα μπορούσε να οφείλεται σε ορμονικές διαφορές, χαμηλότερη αρχική φλεγμονή ή ακόμα και στο γεγονός ότι οι γυναίκες στη μελέτη ήταν πιο πιθανό να είναι καπνίστριες (τα φλαβονοειδή είναι ιδιαίτερα προστατευτικά για όσες εκτίθενται σε οξειδωτικό στρες). Αλλά οι άνδρες δεν πρέπει να απελπίζονται – όσοι έδιναν προτεραιότητα σε τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή μείωσαν τον κίνδυνο πνευματικής εξασθένησης κατά 12%, με το τσάι και τη μαύρη σοκολάτα να παρουσιάζουν ιδιαίτερη υπόσχεση.
Σε μια εποχή όπου τα επεξεργασμένα τρόφιμα κυριαρχούν στα ράφια των παντοπωλείων, το πιο επείγον μήνυμα της μελέτης είναι το εξής: τα φλαβονοειδή δεν είναι προαιρετικά . Είναι ένα μη διαπραγματεύσιμο κομμάτι της ανθρώπινης διατροφής, το οποίο αγνοείται με κίνδυνο δικό μας. Όπως το θέτει η Nicola Bondonno, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης: «Τα δεδομένα υποδηλώνουν ότι ακόμη και μικρές αυξήσεις – μόλις τρεις επιπλέον μερίδες την ημέρα – μπορούν να αλλάξουν την πορεία της γήρανσης».
Έτσι, την επόμενη φορά που θα φάτε ένα σνακ, αναρωτηθείτε: Θα τροφοδοτήσει αυτό μια ασθένεια ή θα την καταπολεμήσει; Η απάντηση μπορεί να βρίσκεται σε ένα ταπεινό μήλο, ένα ξυλάκι μέντας, ένα τετράγωνο μαύρη σοκολάτα ή ένα φλιτζάνι τσάι.
ΣΤΗΡΙΞΤΕ ΤΗΝ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΑΣ.. ΜΗΝ ΑΦΗΣΕΤΕ ΝΑ ΚΛΕΙΣΕΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΙΣΤΟΛΟΓΙΟ… ΒΟΗΘΕΙΣΤΕ ΜΑΣ ΚΑΝΟΝΤΑΣ ΜΙΑ ΔΩΡΕΑ.. ΠΑΤΗΣΤΕ ΤΟ ΚΟΥΜΠΙ “DONATE” ΠΑΡΑΚΑΤΩ(απλά εδώ να τονίσω ότι για να προχωρήσει η διαδικασία με το DONATE, ΔΕΝ πρέπει να τσεκάρετε το κουτί που σας ζητάει να διατηρήσει τα στοιχεία σας)… ΕΑΝ ΚΑΠΟΙΟΙ ΔΕΝ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΔΩΣΕΤΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΗΣ ΚΑΡΤΑΣ ΣΑΣ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ, Η ΑΠΛΑ ΔΕΝ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΝΕΤΕ ΜΕ ΑΥΤΑ, ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΚΑΤΑΘΕΣΕΤΕ ΣΕ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟ ΣΤΗΝ ΕΘΝΙΚΗ ΜΕ IBAN GR9501104880000048834149733 (ΣΤΟ ΟΝΟΜΑ ΕΥΤΥΧΙΑ ΝΙΚΑ) ΓΡΑΦΟΝΤΑΣ ΩΣ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΙΑ “ΔΩΡΕΑ” ΚΑΙ ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΚΑΙ ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΣΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΞΕΡΩ ΠΟΙΟΙ ΜΕ ΒΟΗΘΑΤΕ
Οι πηγές περιλαμβάνουν:
