Τα τρόφιμα ως όπλο χειραγώγησης: Από τις καλλιέργειες στις συνέπειες… Αποκαλύπτοντας την εταιρική χειραγώγηση του διατροφικού μας συστήματος και τον αντίκτυπό της στη δημόσια υγεία…
Η κληρονομιά της Monsanto – η καταστροφή του περιβάλλοντος, οι κρίσεις δημόσιας υγείας και η εταιρική απληστία – αποτελεί μια έντονη υπενθύμιση του πόσο βαθιά τα εταιρικά συμφέροντα διαμορφώνουν το διατροφικό μας σύστημα. Δεν είναι μόνο το φαγητό — ακόμη και το νερό που πίνουμε υπόκειται σε χειραγώγηση. – Το φθόριο, που προστέθηκε στις δημόσιες παροχές νερού τη δεκαετία του 1940 για την καταπολέμηση της τερηδόνας, κρύβει μια ακόμη πιο σκοτεινή ιστορία. – Τα μικροπλαστικά, που πλέον βρίσκονται παντού, από τον αέρα που αναπνέουμε μέχρι τα τρόφιμα που τρώμε, έχουν ανακαλυφθεί ακόμη και σε ανθρώπινους εγκεφάλους, αποτελώντας ενδεχομένως έως και το 0,5% του βάρους του εγκεφάλου.
Συχνά θεωρούμε την τροφή και το νερό ως τις θεμελιώδεις πηγές θρέψης – απαραίτητο καύσιμο για το σώμα και το μυαλό μας. Ωστόσο, σήμερα, αυτοί οι ζωτικοί πόροι έχουν μετατραπεί σε όπλα, έχουν εκμεταλλευτεί τα εταιρικά και πολιτικά συστήματα. Από τα επεξεργασμένα τρόφιμα στα πιάτα μας μέχρι το φθοριωμένο νερό που καταναλώνουμε, οι ίδιες οι ουσίες από τις οποίες εξαρτόμαστε για τη ζωή υπονομεύουν ενεργά τη σωματική και ψυχική μας υγεία.
Αυτό το άρθρο θα εμβαθύνει στους μηχανισμούς αυτής της χειραγώγησης, τονίζοντας πώς η εταιρική επιρροή διαμορφώνει τη διατροφή και την ενυδάτωσή μας. Θα αποκαλύψουμε τις συνδέσεις μεταξύ αυτών των πρακτικών και ενός ευρύτερου συστήματος που επωφελείται από την εξάρτησή μας από ανθυγιεινές επιλογές, οδηγώντας μας στην αγκαλιά μιας άλλης κολοσσιαίας βιομηχανίας: των Big Pharma.
Πώς το φαγητό που τρώμε επηρεάζει τον εγκέφαλο και το σώμα μας…
Η σύνδεση μεταξύ διατροφής και υγείας είναι αναμφισβήτητη, αλλά η πραγματικότητα πηγαίνει πολύ πιο βαθιά από την απλή διατροφή. Η βιομηχανία τροφίμων, καθοδηγούμενη από την ευκολία και το κέρδος, έχει δημιουργήσει προϊόντα που προκαλούν όλεθρο στο σώμα μας. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα -γεμάτα με σάκχαρα, ανθυγιεινά λίπη και τεχνητά χημικά- έχουν σχεδιαστεί για να είναι εθιστικά και οικονομικά αποδοτικά, αντί να είναι θρεπτικά.
Αυτή η χειραγώγηση δεν είναι τυχαία και μια από τις πιο ανησυχητικές συνδέσεις προέρχεται από την Phillip Morris, μια εταιρεία που κάποτε ήταν διαβόητη για την κατασκευή εξαιρετικά εθιστικών τσιγάρων. Όταν οι κανονισμοί και η ευαισθητοποίηση του κοινού δυσκόλεψαν την εμπορία προϊόντων καπνού, η Phillip Morris έστρεψε την προσοχή της στη βιομηχανία τροφίμων.
Αγόρασαν την Kraft Foods και την General Foods, αξιοποιώντας την εμπειρία τους στη δημιουργία εθιστικών προϊόντων για να αναπτύξουν επεξεργασμένα τρόφιμα στα οποία οι καταναλωτές δεν μπορούσαν να αντισταθούν. Χρησιμοποιώντας παρόμοιες τεχνικές – επιστημονικά τροποποιημένες γεύσεις, στρατηγικό μάρκετινγκ και πρόσθετα – η εταιρεία άλλαξε από την πώληση τσιγάρων στην πώληση τροφίμων. Οι ίδιες αρχές που οδήγησαν τους ανθρώπους να εθιστούν στη νικοτίνη εφαρμόζονταν τώρα στα πράγματα που τρώμε καθημερινά, με παρόμοια καταστροφικά αποτελέσματα στη δημόσια υγεία.
Μέσα από αυτό το πρίσμα, μπορούμε να δούμε πώς οι πρακτικές της βιομηχανίας τροφίμων δεν αφορούν μόνο το κέρδος αλλά και τον έλεγχο. Αυτό το κεφάλαιο θα διερευνήσει πώς εταιρείες όπως η Phillip Morris συνέχισαν να διαμορφώνουν τη διατροφή και την υγεία μας με τρόπους που δίνουν προτεραιότητα στο τελικό τους αποτέλεσμα έναντι της ευημερίας μας. Γεμίζοντας τη διατροφή μας με επιλεκτικά τροποποιημένα τρόφιμα, δημιουργούν κύκλους εξάρτησης που είναι δύσκολο να σπάσουν, όπως ακριβώς και τα προηγούμενα προϊόντα καπνού τους.
Λόμπινγκ, επιδοτήσεις και διαφημίσεις: Η άνοδος των επεξεργασμένων τροφίμων…
Η άνοδος των επεξεργασμένων τροφίμων στην Αμερική έχει μια συναρπαστική -και συχνά ανησυχητική- ιστορία που χρονολογείται από τη Μεγάλη Ύφεση. Κατά τη διάρκεια αυτής της ταραγμένης περιόδου, η κυβέρνηση των ΗΠΑ παρενέβη με γεωργικές επιδοτήσεις, με στόχο τη σταθεροποίηση της προσφοράς τροφίμων και την υποστήριξη των αγροτών που αγωνίζονταν να επιβιώσουν από την οικονομική καταιγίδα. Ενώ αυτές οι προσπάθειες ήταν ευγενείς σε πρόθεση, πυροδότησαν μια αλυσιδωτή αντίδραση που έχει επηρεάσει βαθιά τη δημόσια υγεία και την κουλτούρα των τροφίμων μας για πάντα.
Μεταφερόμαστε στο σήμερα και καλλιεργειών όπως το καλαμπόκι, η σόγια και το σιτάρι έχουν γίνει η ραχοκοκαλιά της αμερικανικής γεωργίας χάρη σε αυτές τις πολιτικές αιώνων. Αυτή η κυριαρχία δεν οφείλεται στα διατροφικά τους οφέλη, αλλά μάλλον στην καθαρή δύναμη της κυβερνητικής υποστήριξης. Αυτό που ξεκίνησε ως δίχτυ ασφαλείας για τους αγρότες έχει μεταμορφωθεί σε ένα εκτεταμένο βιομηχανικό γεωργικό συγκρότημα που δίνει προτεραιότητα στα εταιρικά κέρδη έναντι της ευημερίας του πληθυσμού.
Το πραγματικό σημείο καμπής ήρθε τη δεκαετία του 1970, όταν οι ραγδαίες τιμές των τροφίμων δημιούργησαν μια τέλεια καταιγίδα που επέτρεψε σε πολλές βιομηχανίες να αναδιαμορφώσουν την αγορά. Αυτό που κάποιοι θα μπορούσαν να αποκαλέσουν καινοτομία ήταν, ίσως ακριβέστερα, ένας ανησυχητικός μετασχηματισμός. Με ένα πλεόνασμα φθηνού καλαμποκιού να κατακλύζει την αγορά, το ερώτημα έγινε: τι να γίνει με όλα αυτά;
Καθώς οι τιμές της ζάχαρης εκτοξεύτηκαν στα ύψη, οι επιστήμονες ανέλαβαν να βρουν μια οικονομικά αποδοτική εναλλακτική λύση, οδηγώντας στη δημιουργία σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS). Αυτό το νέο γλυκαντικό έγινε γρήγορα η πρώτη επιλογή για τους κατασκευαστές τροφίμων, χάρη στο χαμηλό κόστος και την απίστευτη ευελιξία του.
Το HFCS διείσδυσε τα πάντα, από τα αναψυκτικά μέχρι τις σάλτσες, μετατρέποντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα σε βασικά είδη γεμάτα ζάχαρη. Για να γίνουν τα πράγματα χειρότερα, πάνω από το 90% του καλαμποκιού που καλλιεργείται σήμερα στις ΗΠΑ είναι γενετικά τροποποιημένο, ενισχύοντας τις ανησυχίες για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία και το περιβάλλον. Ενώ το HFCS έχει αναμφισβήτητα ενισχύσει τα εταιρικά κέρδη, έχει επίσης βαρύ τίμημα για τη δημόσια υγεία, τροφοδοτώντας την αύξηση της παχυσαρκίας και των χρόνιων παθήσεων σε ολόκληρη τη χώρα.
Την ίδια περίπου εποχή, τη δεκαετία του ’70, η γαλακτοκομική βιομηχανία γνώρισε την άνοδο. Υπό τον Πρόεδρο Τζίμι Κάρτερ, εισήχθη μια νέα πολιτική επιδοτήσεων για την καταπολέμηση των τιμών του γάλακτος, οι οποίες είχαν αυξηθεί κατά ένα εκπληκτικό 30%. Οι αγρότες άρχισαν να παράγουν πλεόνασμα, μετατρέποντας το πλεονάζον γάλα σε οτιδήποτε μπορούσαν να πουλήσουν – τυρί, βούτυρο, γάλα σε σκόνη – οτιδήποτε χρειαζόταν για να επωφεληθούν από τις επιδοτήσεις.
Κάποια στιγμή, η κυβέρνηση των ΗΠΑ είχε στην κατοχή της ένα εκπληκτικό ποσό 500 εκατομμυρίων λιρών πλεονάζοντος γαλακτοκομικού προϊόντος σε 35 πολιτείες. Αυτό οδήγησε στην περίφημη διανομή 300 εκατομμυρίων λιρών «κυβερνητικού τυριού» σε οικογένειες χαμηλού εισοδήματος. Ενώ παρείχε την απαραίτητη βοήθεια κατά τη διάρκεια μιας οικονομικής κρίσης, άφησε επίσης ένα διαρκές αποτύπωμα στην αμερικανική κουλτούρα.
Στη συνέχεια, το 1992, κυκλοφόρησε η Πυραμίδα Τροφίμων του USDA – ένας οδηγός που υποτίθεται ότι είχε σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους Αμερικανούς να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές. Ωστόσο, αντί να παρουσιάζει μια ακριβή εικόνα μιας ισορροπημένης διατροφής, γρήγορα έγινε εργαλείο για τις βιομηχανίες γαλακτοκομικών προϊόντων, σιτηρών και κρέατος, οι οποίες άσκησαν σημαντική επιρροή στις κατευθυντήριες γραμμές μέσω προσπαθειών άσκησης πίεσης.
Παρά τα αυξανόμενα στοιχεία υπέρ μιας πιο ισορροπημένης προσέγγισης, οι συστάσεις του USDA έτειναν σε μεγάλο βαθμό προς την υπερκατανάλωση αυτών των τροφίμων που υποστηρίζονται από τη βιομηχανία. Αυτή η ευθυγράμμιση με τα εταιρικά συμφέροντα έδωσε τελικά προτεραιότητα στα κέρδη έναντι της δημόσιας υγείας.
Ως αποτέλεσμα, μια ολόκληρη γενιά —ιδιαίτερα οι millennials— καθοδηγήθηκε από αυτό το ελαττωματικό σύστημα, το οποίο διαμόρφωσε τις διατροφικές συνήθειες και παραπληροφόρησε εκατομμύρια ανθρώπους. Πάνω από 32 χρόνια αργότερα, αυτή η καθοδήγηση που βασίζεται στο κέρδος συνεχίζει να επηρεάζει τα διατροφικά μας πρότυπα, συμβάλλοντας στη συνεχιζόμενη επιδείνωση της υγείας του έθνους.
Ένα από τα πιο κραυγαλέα ελαττώματα της πυραμίδας ήταν η μεγάλη έμφαση που έδινε στους υδατάνθρακες, συνιστώντας ένα εντυπωσιακό αριθμό 6 έως 11 μερίδων δημητριακών ημερησίως. Αυτή η τραγωδία δεν κατάφερε να διαφοροποιήσει τα υγιεινά δημητριακά ολικής αλέσεως από τις ανθυγιεινές επεξεργασμένες επιλογές.
Η εξάρτηση από επεξεργασμένους υδατάνθρακες όχι μόνο αύξησε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά συνέβαλε επίσης στην αυξημένη αποθήκευση λίπους και στην αύξηση των χρόνιων ασθενειών που συνεχίζουν να αποτελούν πρόκληση για την υγεία μας σήμερα. Ο αλγόριθμος ελέγχου που ενσωματώνεται σε αυτές τις πολιτικές είναι ακόμη πιο ισχυρός σήμερα, διασφαλίζοντας ότι τα εταιρικά συμφέροντα παραμένουν στην πρώτη γραμμή των διατροφικών οδηγιών.
Και ακριβώς όταν φαινόταν ότι το τοπίο δεν μπορούσε να γίνει πιο περίπλοκο, η γαλακτοβιομηχανία ξεκίνησε μια αριστουργηματική κίνηση στο μάρκετινγκ: την καμπάνια «Έχετε γάλα;» το 1993. Αυτό ήταν κάτι περισσότερο από ένα απλό πιασάρικο σλόγκαν. Σε συνδυασμό με την πυραμίδα τροφίμων, χρησίμευσε ως στρατηγική ώθηση για να εδραιώσει το γάλα ως ακρογωνιαίο λίθο μιας υγιεινής διατροφής.
Με τις επιδοτήσεις γαλακτοκομικών προϊόντων να τερματίζονται το 1990 και την κατανάλωση γάλακτος να μειώνεται, η καμπάνια χρησιμοποίησε έξυπνα τις υποστηρίξεις διασημοτήτων και τα πολιτιστικά είδωλα για να προωθήσει την ιδέα ότι η κατανάλωση γάλακτος ήταν απαραίτητη για γερά οστά και γενική υγεία – ακόμη και όταν επιστημονικές μελέτες άρχισαν να αμφισβητούν αυτούς τους ισχυρισμούς.
Αυτό που έκανε την κατάσταση ιδιαίτερα ανησυχητική ήταν το υψηλό ποσοστό ανθρώπων, ιδίως μειονοτήτων, που έχουν αλλεργία ή δυσανεξία στη λακτόζη. Ωστόσο, οι διαφημίσεις «Got Milk?» διαιώνισαν την ιδέα ότι το γάλα ήταν απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής, επιτρέποντάς του να διατηρήσει την ιδιότητά του ως βασικό διαιτητικό συστατικό, παρά τις αυξανόμενες ενδείξεις πιθανών κινδύνων για την υγεία.
Αν νομίζατε ότι η βιομηχανία κρέατος ήταν αθώα, ξανασκεφτείτε το. Σήμερα, μόνο τέσσερις εταιρείες ελέγχουν το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς επεξεργασίας κρέατος, επιτρέποντάς τους να πιέζουν υψηλότερες τιμές στους καταναλωτές, αποκομίζοντας παράλληλα κέρδη ρεκόρ. Το 2020 δαπάνησαν το επιβλητικό ποσό των 4,1 εκατομμυρίων δολαρίων σε λόμπινγκ, και από το 1995, το Υπουργείο Γεωργίας ΗΠΑ έχει διαθέσει πάνω από 50 εκατομμύρια δολάρια στον κλάδο της κτηνοτροφίας σε επιδοτήσεις.
Παρατηρήστε την ειρωνεία στον τρόπο με τον οποίο προσφέρουν ο ένας στον άλλον χρήματα; Δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι από το 1977, οι ομοσπονδιακές διατροφικές συμβουλές έχουν μετατοπιστεί από τη σύσταση προς τους Αμερικανούς να «μειώσουν την κατανάλωση κρέατος» στην ενθάρρυνση τώρα «δύο έως τρεις ημερήσιες μερίδες».
Σκεφτείτε το εξής: πάνω από 523 εκατομμύρια δολάρια δαπανήθηκαν μεταξύ 2019-2023 μόνο για το «Γεωργικό Νομοσχέδιο». Το ποσό αυτό έχει αυξηθεί κατά 22%, από 145 εκατομμύρια δολάρια το 2019 σε 177 εκατομμύρια δολάρια το 2023. Αυτές οι ομάδες άρχισαν να ασκούν πιέσεις από τη στιγμή που ψηφίστηκε το τελευταίο γεωργικό νομοσχέδιο, δείχνοντας ότι εργάζονται πάντα για να επηρεάσουν αυτήν τη νομοθεσία προς όφελός τους. Όταν οι εταιρείες μπορούν να αγοράσουν την πολιτική τους, πώς μπορούμε να εμπιστευτούμε την επιστήμη;
Ακόμη και η βιομηχανία βιολογικών τροφίμων, που κάποτε αποτελούσε καταφύγιο για καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία τους, δεν έχει ξεφύγει από τους εταιρικούς συμβιβασμούς. Μεγάλες βιολογικές φάρμες έχουν ασκήσει με επιτυχία πιέσεις για την αποδυνάμωση των κανονισμών, καθιστώντας όλο και πιο δύσκολο να εμπιστευτεί κανείς αυτό που είναι πραγματικά βιολογικό. Η ετικέτα βιολογικού έχει αποδυναμωθεί για να ευθυγραμμιστεί με τα εταιρικά συμφέροντα, αφήνοντας τους καταναλωτές σε σύγχυση και διαβρώνοντας την εμπιστοσύνη τους σε αυτό που κάποτε ήταν αξιόπιστες, πιο υγιεινές επιλογές.
Δεν τελειώσαμε ακόμα, τα χειρότερα έρχονται. Η εταιρική επιρροή δεν σταματά στη διαφήμιση ή το λόμπινγκ – φτάνει βαθιά στον πυρήνα των ρυθμιστικών μας συστημάτων. Η δύναμη του λόμπινγκ των βιομηχανιών ενισχύεται από την «περιστρεφόμενη πόρτα» μεταξύ κυβέρνησης και εταιρειών, όπου πρώην αξιωματούχοι μεταβαίνουν σε υψηλά αμειβόμενες θέσεις στους ίδιους κλάδους που κάποτε κυβερνούσαν ή αντίστροφα. Αυτή η περιστρεφόμενη πόρτα εγγυάται ότι οι κανονισμοί διαμορφώνονται με γνώμονα τα εταιρικά κέρδη και όχι τη δημόσια ασφάλεια.
Θεσμοί όπως ο FDA και ο USDA, οι οποίοι αρχικά ιδρύθηκαν για να προστατεύσουν το κοινό, έχουν διεισδύσει – όχι από ξένους εχθρούς, αλλά από άτομα από τις δικές μας κοινότητες: φίλους και γείτονες που δίνουν προτεραιότητα στο προσωπικό κέρδος έναντι της υγείας του έθνους. Αυτό διαφθείρει περαιτέρω τους ίδιους τους οργανισμούς που προορίζονται να μας προστατεύσουν, διαβρώνοντας την εμπιστοσύνη και αφήνοντας το κοινό άοπλο και αγνοώντας τις δυνάμεις που καθοδηγούν αυτόν τον αλγόριθμο ελέγχου.
Πάρτε για παράδειγμα τον Thomas Vilsack. Ξεκίνησε την πολιτική του καριέρα ως Δήμαρχος του Mount Pleasant στην Αϊόβα, από το 1987 έως το 1992, πριν γίνει γερουσιαστής πολιτείας από το 1992 έως το 1998 και αργότερα διετέλεσε Κυβερνήτης της Αϊόβα από το 1998 έως το 2006. Μετά από μια σύντομη θητεία ως λομπίστας το 2006-2007, άσκησε το επάγγελμα του δικηγόρου, εκπροσωπώντας μόνο την εταιρεία παραγωγής οπιοειδών Purdue Pharma (περισσότερα για αυτό αργότερα). Στη συνέχεια, από το 2009 έως το 2017, διετέλεσε Υπουργός Γεωργίας. Μέχρι στιγμής, φαίνεται σαν μια σταθερή άνοδος στις τάξεις, σωστά;
Αλλά στη συνέχεια τα πράγματα παίρνουν μια τροπή. Το 2017, έγινε Πρόεδρος του Συμβουλίου Εξαγωγών Γαλακτοκομικών, διατηρώντας τη θέση μέχρι το 2021. Λίγο αργότερα, επέστρεψε στον Λευκό Οίκο υπό τον Μπάιντεν, αναλαμβάνοντας ξανά τον ρόλο του ως Υπουργός Γεωργίας. Εξακολουθεί να υπηρετεί ως υπουργός Γεωργίας σήμερα. Είναι περίεργο πώς λειτουργεί αυτό, έτσι δεν είναι;
Αυτή η ιστορία δεν είναι μοναδική, είναι ο ακριβής τρόπος λειτουργίας της κυβέρνησης. Είναι πιθανό να βρείτε άτομα που βρίσκονται στην κορυφή οποιασδήποτε μεγάλης βιομηχανίας να έχουν εργαστεί στην πολιτική σε νομοθετικό επίπεδο. Είτε πρόκειται για τρόφιμα, φαρμακευτικά προϊόντα, πετρέλαιο, χρηματοοικονομικά, αυτό δεν περιορίζεται σε έναν μόνο κλάδο. Είναι όλοι τους.
Καθώς εξερευνούμε τη Monsanto, θα δούμε περισσότερα παραδείγματα για το πώς ακριβώς διαφθείρονται οι πολιτικές από αυτά τα σπασμένα θεμέλια στο σύστημά μας. Οι συνέπειες δεν είναι μόνο στα πιάτα μας – είναι στα νοσοκομεία μας, στις κοινότητές μας και στο μέλλον μας.
Η Κληρονομιά της Monsanto: Από το εργαστήριο στο πιάτο, αυτό τρώμε…
Λίγες εταιρείες έχουν προκαλέσει τόση δημόσια διαμάχη όσο η Monsanto, η μεγαλύτερη εταιρεία βιοτεχνολογίας στον κόσμο, γνωστή για την παραγωγή γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ) και φυτοφαρμάκων όπως το Roundup. Αποκαλούμενη «η πιο κακή εταιρεία στον κόσμο», η Monsanto είναι υπεύθυνη για μερικές από τις πιο αποτρόπαιες δημιουργίες στη σύγχρονη ιστορία. Από το Agent Orange και το glyphosate μέχρι τις βόμβες πλουτωνίου και τους ΓΤΟ, η κληρονομιά της Monsanto αμαυρώνεται από την καταστροφή του περιβάλλοντος και τις κρίσεις δημόσιας υγείας. Αν και δεν θα εμβαθύνουμε σε κάθε λεπτομέρεια εδώ, θα διερευνήσουμε τον κρίσιμο ρόλο που διαδραματίζουν στη βιομηχανία τροφίμων.
Ας ξεκινήσουμε με τον Michael R. Taylor, ένα ακόμη χαρακτηριστικό παράδειγμα της «περιστρεφόμενης πόρτας» μεταξύ των ρυθμιστικών οργανισμών και των βιομηχανιών που επιβλέπουν. Εργάστηκε στον FDA από το 1976 έως το 1980 και ξανά από το 1991 έως το 1994, προτού υπηρετήσει ως διοικητικός υπάλληλος στην Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA από το 1994 έως το 1996. Στη συνέχεια, εισήλθε στον ιδιωτικό τομέα, ηγούμενος της πρακτικής που αφορούσε το δίκαιο τροφίμων και φαρμάκων στην King & Spalding. Από το 1996 έως το 2000 έγινε Αντιπρόεδρος Δημόσιας Πολιτικής στη Monsanto. Μόνο για να επιστρέψει στον FDA από το 2009 έως το 2010. Ακούγεται αγροτικό;
Κατά τη διάρκεια της θητείας του στον FDA, ιδιαίτερα τη δεκαετία του 1990, ο Taylor έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της πολιτικής για τους ΓΤΟ, επιτρέποντας την εμπορία τους χωρίς υποχρεωτικές δοκιμές ασφαλείας ή απαιτήσεις επισήμανσης. Σύμπτωση; Νομίζω πως όχι.
Αυτοί οι ΓΤΟ και οι κατοχυρωμένοι με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σπόροι έχουν δώσει στη Monsanto τεράστιο έλεγχο στην παγκόσμια γεωργία, συχνά παγιδεύοντας τους αγρότες σε έναν κύκλο εξάρτησης, χρέους και απελπισίας. Αυτές οι καλλιέργειες “Roundup Ready GMO” έχουν σχεδιαστεί είτε για να αντέχουν στο glyphosate, το δραστικό συστατικό του ζιζανιοκτόνου της εταιρείας, είτε είναι επικαλυμμένες με αυτό. Περιλαμβάνουν σόγια, καλαμπόκι και βαμβάκι, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς γάντια και συνοδεύονται από αυστηρή ετικέτα προειδοποίησης. Λάβετε όλα αυτά υπόψη καθώς προχωράμε.
Ένα άλλο από τα πιο κραυγαλέα παραδείγματα εταιρικής επιρροής στη δημόσια υγεία είναι η ιστορία της ασπαρτάμης, ενός τεχνητού γλυκαντικού που ανακαλύφθηκε το 1965 από την GD Searle & Company, μια εταιρεία που αργότερα εξαγοράστηκε από τη Monsanto. Αφού απαγορεύτηκε από τον FDA για 17 χρόνια λόγω ανησυχιών για την ασφάλεια, η ασπαρτάμη εγκρίθηκε το 1981, χάρη στον Donald Rumsfeld, Διευθύνοντα Σύμβουλο της GD Searle και πρώην Υπουργό Άμυνας. Ο Rumsfeld χρησιμοποίησε τις πολιτικές του διασυνδέσεις για να προωθήσει την έγκριση της ασπαρτάμης, παρά τις μελέτες που τη συνδέουν με όγκους στον εγκέφαλο και νευρολογικές βλάβες. Μέχρι σήμερα, η ασπαρτάμη παραμένει σε ευρεία χρήση, παρά τις συνεχιζόμενες ανησυχίες για την υγεία και τη σύνδεσή της με ορισμένες νευρολογικές διαταραχές.
Εντάξει, αρκετά με την περιστρεφόμενη πόρτα της πολιτικής—θα μπορούσα να λέω όλη μέρα. Ας στρέψουμε την προσοχή μας σε κάποιες δικαστικές διαμάχες. Τα «Έγγραφα της Monsanto» αναφέρονται σε εσωτερικά έγγραφα της εταιρείας που ήρθαν στο φως κατά τη διάρκεια αγωγών που αφορούσαν το Roundup, το ζιζανιοκτόνο της Monsanto που περιέχει γλυφοσάτη.
Αυτές οι αγωγές κατατέθηκαν από άτομα που ανέπτυξαν λέμφωμα μη Hodgkin μετά τη χρήση του Roundup, και τα έγγραφα αποκάλυψαν ότι η Monsanto γνώριζε τους κινδύνους για καρκίνο που σχετίζονται με το γλυφοσάτη. Αντί να αντιμετωπίσει αυτούς τους κινδύνους με διαφάνεια, οι εσωτερικές επικοινωνίες έδειξαν ότι η Monsanto κατέστειλε ενεργά την αρνητική έρευνα και επικεντρώθηκε στον έλεγχο των ζημιών.
Τα έγγραφα αποκάλυψαν επίσης την πρακτική της Monsanto να γράφει επιστημονικές μελέτες χωρίς να δίνει σημασία, κάνοντας τη γλυφοσάτη να φαίνεται ασφαλέστερη από ό,τι ήταν στην πραγματικότητα, και τις προσπάθειές της να επηρεάσει ρυθμιστικούς φορείς όπως η EPA. Εργάστηκαν ενεργά για να δυσφημίσουν τα ευρήματα του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC), ο οποίος ταξινόμησε τη γλυφοσάτη ως καρκινογόνο για τον άνθρωπο. Επιπλέον, η Monsanto διεξήγαγε εκστρατείες δημοσίων σχέσεων για να διαχειριστεί την αντίληψη του κοινού, «φυτεύοντας» ιστορίες και υποβαθμίζοντας τους κινδύνους.
Ως αποτέλεσμα της αποκάλυψης, η Monsanto —η οποία τώρα ανήκει στην Bayer (περισσότερα για αυτό αργότερα)— αντιμετώπισε χιλιάδες αγωγές, με αποτέλεσμα δισεκατομμύρια δολάρια σε διακανονισμούς. Τα έγγραφα της Monsanto αποκαλύπτουν την έκταση της εταιρικής επιρροής στην επιστήμη, τη ρύθμιση και την κοινή γνώμη, δείχνοντας πώς οι εταιρείες μπορούν να χειραγωγούν δεδομένα και να δίνουν προτεραιότητα στα κέρδη εις βάρος της δημόσιας υγείας.
Ας το ξεκαθαρίσω. Η γλυφοσάτη -ένα ζιζανιοκτόνο σχεδιασμένο για να σκοτώνει τα φυτά, που συνδέεται με τον καρκίνο και παρασκευάζεται από την ίδια εταιρεία πίσω από το Agent Orange- ψεκάζεται στα τρόφιμα που τρώμε, τα οποία έχουν τροποποιηθεί γενετικά ώστε να αντιστέκονται σε αυτό το δηλητήριο. Και η πολιτική που επιτρέπει κάτι τέτοιο εγκρίθηκε από μια ρυθμιστική αρχή όπου ένα πρώην στέλεχος της ίδιας εταιρείας κατείχε βασική θέση στο Υπουργείο Γεωργίας. Αλλά υποτίθεται ότι πρέπει να εμπιστευόμαστε ότι είναι ασφαλές για πέψη; Και εγώ είμαι ο τρελός που αμφισβητώ την επιστήμη. Κατάλαβα.
Τι θα γινόταν αν σας έλεγα ότι συνδέονται με 290.000 αυτοκτονίες; Οι σπόροι βαμβακιού Bt της Monsanto, που διατίθενται στο εμπόριο ως ανθεκτικοί στα παράσιτα, έφεραν καταστροφικές συνέπειες στην Ινδία. Οι γενετικά τροποποιημένοι σπόροι είναι κατοχυρωμένοι με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και αποστειρωμένοι, αναγκάζοντας τους αγρότες να αγοράζουν καινούργιους κάθε χρόνο. Όταν οι καλλιέργειές τους απέτυχαν – όχι λόγω αμέλειας, αλλά λόγω περιστάσεων πέρα από τον έλεγχό τους – οι αγρότες έμειναν πνιγμένοι στα χρέη, χωρίς διέξοδο. Από τη δεκαετία του 1990, αυτό έχει οδηγήσει πάνω από 290.000 Ινδούς αγρότες να αυτοκτονήσουν.
Η ιστορία δεν τελειώνει εδώ. Το 2018, η Monsanto συγχωνεύτηκε με την Bayer. Σωστά—ο φαρμακευτικός γίγαντας. Η ίδια εταιρεία που κατέχει το Rituxan, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του λεμφώματος—τον ίδιο καρκίνο που τα έγγραφα της Monsanto απέδειξαν ότι προκαλεί η γλυκοφάτη. Δεν θα μπορούσες να το επινοήσεις αυτό ακόμα κι αν προσπαθούσες. Είναι σαν κάτι βγαλμένο κατευθείαν από το Black Mirror —μόνο χειρότερο.
Η κληρονομιά της Monsanto – η καταστροφή του περιβάλλοντος, οι κρίσεις δημόσιας υγείας και η εταιρική απληστία – αποτελεί μια έντονη υπενθύμιση του πόσο βαθιά τα εταιρικά συμφέροντα διαμορφώνουν το διατροφικό μας σύστημα. Η συγχώνευσή τους με την Bayer απλώς εντείνει την απειλή, καθώς η εξουσία εδραιώνεται τόσο στη γεωργία, την υγειονομική περίθαλψη, ακόμη και στην πολιτική. Από τις γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες μέχρι τις χημικές ουσίες που δηλητηριάζουν το σώμα μας, η Monsanto έχει σταθερά τοποθετήσει τα κέρδη πάνω από τους ανθρώπους, δημιουργώντας ένα τοξικό οικοσύστημα όπου η ασθένεια είναι αναπόφευκτη και η εξάρτηση από τα φαρμακευτικά προϊόντα είναι η μόνη επιλογή.
Είναι όλοι μαζί σε αυτό—εκτός από μια περίεργη ομάδα που έχει μείνει απέξω: εμάς.
Φθόριο στο νερό: Μια τοξική κληρονομιά…
Δεν είναι μόνο το φαγητό — ακόμη και το νερό που πίνουμε υπόκειται σε χειραγώγηση. Το φθόριο, που προστέθηκε στις δημόσιες παροχές νερού τη δεκαετία του 1940 για την καταπολέμηση της τερηδόνας, κρύβει μια ακόμη πιο σκοτεινή ιστορία. Αρχικά ως υποπροϊόν βιομηχανικών διεργασιών —συγκεκριμένα της παραγωγής αλουμινίου και φωσφορικών λιπασμάτων— το φθόριο επαναχρησιμοποιήθηκε ως «πρωτοβουλία δημόσιας υγείας» μέσω εταιρικών λόμπινγκ. Ενώ τα οφέλη του φθορίου για την υγεία των δοντιών έχουν συζητηθεί, οι βλαβερές του επιπτώσεις είναι πιο σαφείς. Κατατασσόμενη ως νευροτοξίνη σε μεγάλες ποσότητες, η έκθεση σε φθόριο έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα IQ, γνωστικές καθυστερήσεις και νευρολογικές διαταραχές στα παιδιά. Παρά ταύτα, η κυβέρνηση των ΗΠΑ συνεχίζει να προωθεί τη χρήση του, μια απόδειξη του πώς τα βιομηχανικά συμφέροντα συχνά υπερισχύουν της δημόσιας υγείας.
Αυτό που κάποτε ήταν βιομηχανικό απόβλητο αποτελεί πλέον κανονικοποιημένο μέρος της αμερικανικής διατροφής. Από κάθε μπουκάλι νερό που αγοράζετε μέχρι το ντους στο οποίο κάνετε μπάνιο, η έκθεση στο φθόριο είναι πανταχού παρούσα και οι συνέπειές της είναι σε μεγάλο βαθμό κρυφές. Ενώ άλλα έθνη επιδεικνύουν προσοχή, οι ΗΠΑ συνεχίζουν να δίνουν προτεραιότητα στα βιομηχανικά συμφέροντα έναντι της υγείας των πολιτών τους.
Εργοστασιακές φάρμες και ανθρώπινη υγεία: Μια κρυφή κρίση…
Εταιρείες όπως η Tyson Foods, η Perdue Farms και η JBS USA κυριαρχούν στον κλάδο της βιομηχανικής κτηνοτροφίας. Αν καταναλώνατε κρέας σήμερα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ήταν αυτοί ο προμηθευτής, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε στη χώρα. Η τεράστια εμβέλειά τους και η επιρροή τους καθιστούν σχεδόν αδύνατο να αποφύγετε τα προϊόντα τους, υπογραμμίζοντας τον μονοπωλιακό έλεγχο που ασκούν στην προσφορά κρέατος της χώρας. Η επιρροή τους στη νομοθεσία είναι τεράστια. Από τους περιβαλλοντικούς νόμους έως τους νόμους περί εργασίας και ευημερίας των ζώων, ο έλεγχός τους στο κανονιστικό τοπίο δίνει προτεραιότητα στο κέρδος έναντι της δημόσιας υγείας, της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας και της διαφάνειας.
Οι βιομηχανικές φάρμες έχουν επίσης σημαντικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Η μολυσμένη απορροή από αυτές τις φάρμες μολύνει τα τοπικά αποθέματα νερού, ενώ το μεθάνιο που παράγουν συμβάλλει στην κλιματική αλλαγή. Και τα δύο αυτά στοιχεία θέτουν μακροπρόθεσμους κινδύνους για τη δημόσια υγεία και την επισιτιστική ασφάλεια.
Σήμερα, τα ζώα σφάζονται σε ηλικία μόλις 18-24 μηνών, μια δραστική αλλαγή από τα 4-5 χρόνια που συνήθιζαν στο παρελθόν. Οι συνθήκες που βιώνουν αυτά τα ζώα είναι συχνά τόσο άσχημες που τα αντιβιοτικά καθίστανται απαραίτητα μόνο και μόνο για να τα κρατήσουν στη ζωή, εγείροντας σοβαρές ανησυχίες τόσο για την ποιότητα του κρέατος όσο και για την υγεία των καταναλωτών. Οι αυξητικές ορμόνες που χρησιμοποιούνται για την επιτάχυνση της ανάπτυξής τους έχουν συνδεθεί με την πρόωρη εφηβεία και τον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου στους ανθρώπους.
Η ευρεία χρήση αντιβιοτικών, ορμονών και στεροειδών όχι μόνο προάγει την ταχεία ανάπτυξη, αλλά βοηθά και στην πρόληψη ασθενειών σε αυτές τις υπερπλήρεις εγκαταστάσεις. Ωστόσο, αυτή η υπερβολική χρήση έχει συμβάλει στην αύξηση των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων, οδηγώντας σε πάνω από 2,8 εκατομμύρια μολύνσεις στις ΗΠΑ κάθε χρόνο. Αυτή η κλιμάκωση αποτελεί σοβαρή απειλή για την ανθρώπινη υγεία, καθώς αντιμετωπίζουμε τις μακροπρόθεσμες συνέπειες αυτών των βιομηχανικών πρακτικών.
Οι συνωστισμένες, ανθυγιεινές συνθήκες στις οποίες εκτρέφονται τα ζώα δημιουργούν επίσης εστίες αναπαραγωγής για παθογόνα όπως το E. coli και η σαλμονέλα. Ένα πρόσφατο ντοκιμαντέρ αποκάλυψε ότι το 30% των κοτόπουλων Perdue που αγοράστηκαν από παντοπωλεία σε όλη τη χώρα βρέθηκαν θετικά σε σαλμονέλα. Ακόμα και με τους κανονισμούς, η μόλυνση είναι ευρέως διαδεδομένη, με αποτέλεσμα εκατομμύρια Αμερικανοί να προσβάλλονται από τροφιμογενείς ασθένειες ετησίως.
Παρά όλα αυτά, αξιοποιούν την τεράστια επιρροή τους για να ασκήσουν πιέσεις για αδύναμους κανονισμούς που επιτρέπουν τη συνέχιση επιβλαβών και ανήθικων πρακτικών. Μια σημαντική νίκη ήταν η προώθηση νόμων Ag-Gag , οι οποίοι καθιστούν παράνομη τη βιντεοσκόπηση, τη φωτογράφιση ή την καταγραφή των γεωργικών εργασιών χωρίς συγκατάθεση, φιμώνοντας ουσιαστικά τους πληροφοριοδότες από το να αποκαλύπτουν επικίνδυνες ή καταχρηστικές συνθήκες. Ακόμη και η πτήση ενός προσωπικού drone πάνω από ένα εργοστασιακό αγρόκτημα αποτελεί έγκλημα βάσει αυτών των νόμων. Αυτή η νομική ασπίδα κρατά τα εργοστασιακά αγροκτήματα κρυφά από τον δημόσιο έλεγχο, επιτρέποντας την απάνθρωπη μεταχείριση και τις ανθυγιεινές συνθήκες να ευδοκιμούν μακριά από τα μάτια.
Επιπλέον, οι νόμοι για το Δικαίωμα στη Γεωργία προστατεύουν αυτές τις εταιρείες από αγωγές που σχετίζονται με ρύπανση, οσμή και άλλες περιβαλλοντικές επιπτώσεις, ακόμη και όταν επηρεάζουν σοβαρά τις γύρω κοινότητες. Οι κολοσσοί της βιομηχανικής κτηνοτροφίας έχουν επίσης εξασφαλίσει εξαιρέσεις από τον Νόμο περί Ευημερίας των Ζώων , διασφαλίζοντας ότι ζώα όπως τα πουλερικά λαμβάνουν ελάχιστη έως καθόλου νομική προστασία. Έχουν επίσης ασκήσει με επιτυχία πιέσεις για την αποδυνάμωση των προτύπων επιθεώρησης, επιτρέποντας στις δραστηριότητές τους να παρακάμπτουν την πλήρη εποπτεία. Οι περιβαλλοντικοί κανονισμοί είναι ένας άλλος τομέας όπου η άσκηση πιέσεων από τον κλάδο ήταν καρποφόρα, καθώς οι βιομηχανικές φάρμες έχουν λάβει εξαιρέσεις από τον Νόμο για το Καθαρό Νερό και τον Νόμο για τον Καθαρό Αέρα , αποφεύγοντας την λογοδοσία για τις μαζικές εκπομπές και τη ρύπανση των υδάτων που προκαλούνται από τις συγκεντρωμένες δραστηριότητες ζωοτροφών (CAFO).
Η εργατική νομοθεσία έχει επίσης επηρεαστεί, καθώς οι γεωργικοί εργαζόμενοι σε εργοστασιακές φάρμες συχνά αποκλείονται από βασικές προστασίες, όπως η αμοιβή των υπερωριών και οι ασφαλείς συνθήκες εργασίας. Μια άλλη σημαντική νίκη για τον κλάδο ήταν η επιτυχημένη προσπάθειά του να μπλοκάρει τους νόμους περί επισήμανσης της χώρας προέλευσης (COOL) , οι οποίοι θα απαιτούσαν από τα προϊόντα κρέατος να αποκαλύπτουν πού εκτράφηκαν ή σφαγιάστηκαν τα ζώα. Αντιτιθέμενες σε αυτές τις απαιτήσεις επισήμανσης, οι εταιρείες μπορούν να εισάγουν ζώα από χώρες με χαμηλότερα πρότυπα ασφάλειας και δεοντολογίας και να τα εμπορεύονται ως αμερικανικό κρέας. Όλα αυτά χωρίς να ενημερώνουν τους καταναλωτές.
Η Κληρονομιά του Τεφλόν: Το C8 και ο παγκόσμιος αντίκτυπος του
Το τεφλόν, ένα οικείο όνομα συνώνυμο με την ευκολία στο μαγείρεμα, φέρει μια κληρονομιά πολύ πιο σκούρα από ό,τι υποδηλώνει η γυαλιστερή αντικολλητική του επιφάνεια. Στην καρδιά αυτής της ιστορίας βρίσκεται το C8, ή υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ (PFOA), μια συνθετική χημική ουσία κρίσιμη για την παραγωγή του τεφλόν. Ενώ το υλικό έφερε επανάσταση στις κουζίνες και τις βιομηχανίες παγκοσμίως, οι κρυμμένοι κίνδυνοι του C8 εκτείνονται πολύ πέρα από τα μαγειρικά σκεύη.
Η C8 ανήκει στην οικογένεια των «χημικών ουσιών του αιώνα», γνωστών για την αντοχή τους στη διάσπαση στο περιβάλλον ή στο ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι χημικές ουσίες συσσωρεύονται με την πάροδο του χρόνου και οι επιπτώσεις τους είναι συγκλονιστικές. Η έκθεση σε C8 έχει συνδεθεί με σοβαρές παθήσεις όπως καρκίνος, ηπατική βλάβη και προβλήματα αναπαραγωγής, αλλά το πρόβλημα είναι βαθύτερο. Σε μια ανησυχητική αποκάλυψη, σχεδόν το 99% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει βρεθεί θετικό σε ίχνη C8 στην κυκλοφορία του αίματός του, άμεσο αποτέλεσμα της εκτεταμένης περιβαλλοντικής μόλυνσης.
Ο ποταμός Οχάιο έγινε το σημείο μηδέν αυτής της περιβαλλοντικής καταστροφής όταν το C8 διαρρέει στα νερά του, μολύνοντας εν αγνοία τους τις πηγές πόσιμου νερού για εκατομμύρια ανθρώπους. Από εκεί, η μόλυνση εξαπλώθηκε παγκοσμίως, βρίσκοντας τον δρόμο της σε ποτάμια, ωκεανούς, ακόμη και σε τρόφιμα. Η πανταχού παρουσία αυτής της χημικής ουσίας αποτελεί πλέον μια παγκόσμια κρίση, υπογραμμίζοντας πώς η βιομηχανική αμέλεια μπορεί να επηρεάσει τους πιο ζωτικούς πόρους του πλανήτη.
Η μητρική εταιρεία της Teflon, η DuPont, κράτησε αυτή την απειλή κρυφή για χρόνια, προστατεύοντας τον κόσμο από τη γνώση της τοξικότητας του C8. Μόνο όταν ήρθαν στην επιφάνεια αγωγές, η αλήθεια ήρθε στο φως, αναγκάζοντας την εταιρεία να αποζημιώσει τις πληγείσες κοινότητες. Ωστόσο, ακόμη και καθώς οι νομικές μάχες μαίνονται, η ζημιά στη δημόσια υγεία είναι μη αναστρέψιμη. Η επιμονή του C8 σημαίνει ότι παραμένει στο περιβάλλον για γενιές, αλλοιώνοντας το DNA, επηρεάζοντας την γονιδιακή έκφραση και μεταβιβάζοντας αυτές τις επιβλαβείς αλλαγές στους μελλοντικούς απογόνους.
Πλαστικό στο σώμα μας: Η σιωπηλή εισβολή των μικροπλαστικών
Κάποτε φημισμένο για την ευκολία του, το πλαστικό έχει γίνει μια διαδεδομένη απειλή τόσο για το περιβάλλον όσο και για την ανθρώπινη υγεία. Αλγοριθμικές διαφημίσεις και αλυσίδες εφοδιασμού που βασίζονται σε δεδομένα προωθούν αδιάκοπα τα πλαστικά μιας χρήσης στους καταναλωτές, ενσωματώνοντάς τα στην καθημερινή ζωή. Ωστόσο, το πραγματικό κόστος μόλις τώρα έρχεται στο φως.
Τα μικροπλαστικά, που πλέον βρίσκονται παντού — από τον αέρα που αναπνέουμε μέχρι τα τρόφιμα που τρώμε — έχουν ανακαλυφθεί ακόμη και σε ανθρώπινους εγκεφάλους, αποτελώντας ενδεχομένως έως και το 0,5% του βάρους του εγκεφάλου. Αυτά τα σωματίδια μπορούν να διαπεράσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, προκαλώντας φλεγμονή, διαταράσσοντας τις ορμόνες και επηρεάζοντας τις γνωστικές λειτουργίες. Μεταφέρουν επίσης επιβλαβείς χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων ενδοκρινικών διαταρακτών που συνδέονται με αναπαραγωγικά και αναπτυξιακά προβλήματα.
Η περιβαλλοντική ζημιά είναι εξίσου σοβαρή, καθώς τα μικροπλαστικά διεισδύουν στα οικοσυστήματα και μολύνουν την τροφική αλυσίδα. Τα ψάρια τα καταναλώνουν, μεταδίδοντας τη ρύπανση πίσω στους ανθρώπους, διαιωνίζοντας έναν κύκλο που επηρεάζει τόσο την υγεία όσο και τον πλανήτη. Οδηγούμενα από αλγόριθμους που επικεντρώνονται στο κέρδος, τα πλαστικά απόβλητα γεμίζουν ωκεανούς και χώρους υγειονομικής ταφής, διασπώμενα σε μικροπλαστικά που παραμένουν επ’ αόριστον.
Οι εταιρείες έχουν όλα τα χαρτιά στα χέρια τους, με τα διοικητικά όργανα να δίνουν προτεραιότητα στο κέρδος έναντι της δημόσιας ευημερίας, επιτρέποντας στον καπιταλισμό να ευδοκιμεί εις βάρος μας. Αυτή η ανισορροπία μας υποβιβάζει σε απλούς καταναλωτές στη μηχανή τους που βασίζεται στο κέρδος. Οι συνέπειες; Μπορεί να αντηχούν για γενιές, αφήνοντας μια κληρονομιά καταστροφής αν δεν δράσουμε σύντομα.
Απελευθέρωση από τον κύκλο: Ανάκτηση της υγείας μας σε ένα σύστημα σχεδιασμένο για έλεγχο…
Σε έναν κόσμο όπου η ευκολία συχνά επισκιάζει την ευημερία, τα τρόφιμα που καταναλώνουμε δεν είναι απλώς καύσιμο για το σώμα μας – είναι μια αντανάκλαση των ευρύτερων συστημάτων που έχουν σχεδιαστεί για να διαμορφώνουν τις επιλογές μας, συχνά χωρίς την πλήρη επίγνωσή μας. Ο αγώνας για διαφάνεια και εταιρική λογοδοσία είναι πιο σημαντικός από ποτέ, καθώς αντιμετωπίζουμε ένα μέλλον που διαμορφώνεται για πάντα από χημικές ουσίες, τοξικά απόβλητα και εταιρικούς άρχοντες.
Για να προστατεύσουμε τις μελλοντικές γενιές, πρέπει να υποστηρίξουμε αυστηρότερους κανονισμούς, να απαιτήσουμε εναλλακτικές λύσεις για τις επιβλαβείς ουσίες και να θεωρήσουμε τις εταιρείες υπεύθυνες για τις περιβαλλοντικές και υγειονομικές κρίσεις που αφήνουν στο πέρασμά τους. Κατανοώντας τους κρυφούς μηχανισμούς που παίζουν ρόλο, μπορούμε να απελευθερωθούμε από τον κύκλο της χειραγώγησης και να ανακτήσουμε τον έλεγχο της υγείας μας.
Η αλήθεια είναι ότι δεν χρειάζεται να είμαστε παθητικά θύματα σε μια ληστρική βιομηχανία τροφίμων, όπου τα κέρδη έχουν προτεραιότητα έναντι της ευημερίας μας. Αντίθετα, μπορούμε να αναδειχθούμε ως υποστηρικτές, όχι μόνο της δικής μας υγείας αλλά και των μελλοντικών γενεών που θα κληρονομήσουν αυτό το σύστημα. Οπλισμένοι με γνώση, έχουμε τη δύναμη να διαταράξουμε το status quo.
Ακόμα και μικρές ενέργειες, όπως η ανταλλαγή γνώσεων με τους γείτονες, τους φίλους και την οικογένειά σας, μπορούν να λάβουν διαστάσεις και να δημιουργήσουν ένα κύμα αλλαγής που αναδιαμορφώνει τον τρόπο που σκεφτόμαστε και προσεγγίζουμε τη διατροφή. Πιο σοβαρές ενέργειες, όπως το μποϊκοτάζ, έχουν τη δυνατότητα να παραλύσουν αυτές τις βιομηχανίες. Η δύναμη βρίσκεται στα χέρια μας. Το πρώτο βήμα είναι η ενημέρωση, το δεύτερο η ένωση και το τελευταίο βήμα η ανάληψη αποφασιστικής δράσης. Πότε, λοιπόν, ξεκινάμε;
Πηγή: Algorithm of Control
Άρθρο του Kylen Ray
Απόδοση: Ελλήνων Αφύπνιση
