Πώς η σύγχρονη διατροφή δημιούργησε υγειονομική κρίση… και γιατί οι Big Food και Pharma θέλουν να τη διατηρήσουν.. Μια αποκαλυπτική νέα μελέτη από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο LMU προσθέτει στις αυξανόμενες ενδείξεις ότι πολλά από τα “σύγχρονα” προβλήματα υγείας μας μπορεί να έχουν μια εκπληκτικά απλή βασική αιτία: τη δυτική διατροφή. Ενώ δείχνει τα αξιοσημείωτα οφέλη της κετογονικής διατροφής, υπογραμμίζει ακούσια μια πιο σκοτεινή πραγματικότητα σχετικά με τα τρέχοντα συστήματα τροφίμων και υγειονομικής περίθαλψης.
Ο αντίκτυπος μιας κετογονικής δίαιτας στην απώλεια βάρους, το μεταβολισμό, τη σωματική σύσταση και την ποιότητα ζωής
Βασικά ευρήματα
Η ολοκληρωμένη μελέτη δύο φάσεων παρακολούθησε τόσο υγιείς, όσο και υπέρβαρους συμμετέχοντες για τρεις εβδομάδες και τρεις μήνες αντίστοιχα. Τα αποτελέσματα έδειξαν:
- Σημαντική μείωση του σπλαχνικού λίπους με παράλληλη διατήρηση της μυϊκής μάζας
- Σταθερά ή βελτιωμένα προφίλ χοληστερόλης, με αυξημένα επίπεδα HDL
- Μειωμένα επίπεδα γλυκόζης αίματος και HbA1c
- Σημαντικές βελτιώσεις στις μετρήσεις ποιότητας ζωής
- Ουσιαστική μείωση των συμπτωμάτων κόπωσης
- Χωρίς δυσμενείς μεταβολικές επιδράσεις
Σκεφτείτε αυτόν τον προβληματικό κύκλο: Η δυτική διατροφή, πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και φλεγμονώδη έλαια, δημιουργεί την τέλεια καταιγίδα μεταβολικής δυσλειτουργίας. Αυτό οδηγεί σε έναν καταρράκτη χρόνιων παθήσεων – παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις, φλεγμονώδεις διαταραχές, ακόμη και ορισμένους καρκίνους. Καθεμία από αυτές τις παθήσεις στη συνέχεια αντιμετωπίζεται με μια σειρά συνταγογραφούμενων φαρμάκων, δημιουργώντας δια βίου πελάτες φαρμακευτικών προϊόντων.
Είναι ένα καταστροφικά αποτελεσματικό επιχειρηματικό μοντέλο. Η Big Food κερδίζει από την πώληση φθηνών, επεξεργασμένων, εθιστικών τροφίμων, ενώ η Big Pharma κερδίζει από τη θεραπεία των προβλημάτων υγείας που προκύπτουν. Κανένας κλάδος δεν έχει κανένα οικονομικό κίνητρο για να σπάσει αυτόν τον κύκλο.
Τα συγκεκριμένα αποτελέσματα της μελέτης είναι αποκαλυπτικά:
- Οι υπέρβαροι συμμετέχοντες είδαν μείωση της λιπώδους μάζας κατά 14,3%
- Οι βαθμολογίες ποιότητας ζωής βελτιώθηκαν έως και 35% σε ορισμένες μετρήσεις
- Η σωματική λειτουργία βελτιώθηκε κατά 8,03%
- Οι βαθμολογίες ψυχικής υγείας αυξήθηκαν κατά 21,30%
- Οι μετρήσεις ζωτικότητας αυξήθηκαν κατά 35,64%
- Όλες αυτές οι βελτιώσεις έγιναν χωρίς περιορισμό θερμίδων ή φάρμακα
Όλες αυτές οι βελτιώσεις έγιναν χωρίς περιορισμό θερμίδων ή φάρμακα.
Γιατί οι διατροφικές μας οδηγίες εξακολουθούν να δίνουν έμφαση σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, παρά τις αυξανόμενες ενδείξεις για τις επιβλαβείς επιπτώσεις της; Γιατί αντιμετωπίζουμε τα συμπτώματα της κακής διατροφής με ολοένα και πιο ακριβά φάρμακα αντί να αντιμετωπίζουμε τη βασική αιτία; Η απάντηση, δυστυχώς, συχνά καταλήγει στο κέρδος.
Η παγκόσμια φαρμακευτική αγορά μόνο για τον διαβήτη προβλέπεται να φτάσει τα 78 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2026. Προσθέστε φάρμακα για την παχυσαρκία, τις καρδιακές και άλλες παθήσεις που σχετίζονται με τη διατροφή και μιλάμε για εκατοντάδες δισεκατομμύρια σε ετήσια έσοδα. Εν τω μεταξύ, η βιομηχανία επεξεργασμένων τροφίμων συνεχίζει να αναπτύσσεται και θα ξεπεράσει τα 3 τρισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως το 2024.
Συνέπειες της μελέτης
- Οι κετογονικές δίαιτες θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν ως πρωταρχική παρέμβαση για τη διαχείριση του βάρους
- Είναι πιθανό θεραπευτικό εργαλείο για τις μεταβολικές διαταραχές
- Είναι φυσική θεραπεία για καταστάσεις που σχετίζονται με την κόπωση
- Είναι προληπτική στρατηγική υγείας για άτομα κανονικού βάρους
- Είναι εναλλακτική των φαρμακευτικών παρεμβάσεων για διάφορες χρόνιες παθήσεις
Αυτό δεν υποδηλώνει μια μεγάλη συνωμοσία, αλλά μάλλον ένα σύστημα διεστραμμένων κινήτρων. Το σημερινό μας σύστημα υγειονομικής περίθαλψης βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στη θεραπεία των συμπτωμάτων, παρά στην πρόληψη των ασθενειών. Είναι πιο επικερδές η διαχείριση χρόνιων παθήσεων με μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή, παρά η πρόληψή τους μέσω της διατροφικής παρέμβασης. Είναι το μοντέλο του Μπιλ Γκέιτς.
Η έρευνα δείχνει ότι πολλές από τις “σύγχρονες” ασθένειές μας μπορεί να μην είναι ούτε σύγχρονες, ούτε αναπόφευκτες. Είναι, σε πολλές περιπτώσεις, το προβλέψιμο αποτέλεσμα ενός συστήματος τροφίμων που δίνει προτεραιότητα στο κέρδος έναντι της υγείας και ενός ιατρικού συστήματος που αντιμετωπίζει τα συμπτώματα και όχι τις αιτίες.
Η πορεία προς τα εμπρός είναι ξεκάθαρη, αλλά προκλητική. Απαιτεί να αναγνωρίσουμε ότι το τρέχον σύστημα τροφίμων μας αρρωσταίνει και ότι το σύστημα υγείας μας επωφελείται από αυτή την ασθένεια. Σημαίνει αμφισβήτηση των κατευθυντήριων γραμμών που μπορεί να επηρεάζονται περισσότερο από συμφέροντα της βιομηχανίας, παρά από πραγματικά επιστημονικά στοιχεία. Το πιο σημαντικό, σημαίνει ότι αναγνωρίζουμε πως η πραγματική υγεία δεν μπορεί να προέλθει από ένα μπουκαλάκι με χάπια – πρέπει να ξεκινά από αυτό που υπάρχει πάνω στο πιάτο μας.
Αυτό δεν αφορά μόνο τα οφέλη μιας κετογονικής δίαιτας. Είναι μια υπενθύμιση ότι πολλά από τα “απαραίτητα” φάρμακά μας μπορεί να μην είναι καθόλου απαραίτητα αν αντιμετωπίσουμε τη βασική αιτία των προβλημάτων υγείας μας. Αυτό είναι ένα μήνυμα που ούτε η Big Food, ούτε η Big Pharma θέλουν να ακούσουν, αλλά και ένα μήνυμα που δεν έχουμε πλέον την πολυτέλεια να αγνοήσουμε.
Τα στοιχεία είναι ξεκάθαρα: οι διατροφικές παρεμβάσεις από μόνες τους μπορούν να επιτύχουν αυτό στο οποίο συχνά αποτυγχάνουν τα πολλαπλά φάρμακα – να βελτιώσουν πραγματικά την υγεία και όχι απλώς να διαχειριστούν τα συμπτώματα. Εάν θέλετε πραγματικά να προστατεύσετε τον εαυτό σας από την επόμενη “πανδημία” του Bill, είναι προφανές ότι δεν πρέπει να πάρετε τίποτε από αυτά που προωθεί, είτε πρόκειται για τροφή, είτε για φάρμακα!
